Le snacking ? L’essayer, c’est l’adopter ! Il n’est plus en quête de légitimité en restauration collective.
Ce secteur, en s’appliquant à démultiplier ses offres pour satisfaire les convives, s’adapte à leurs attentes tout en recherchant des formats nouveaux offrant une véritable alternative au self.
Retrouvez dans le dossier «Snacking» du n°278 de Collectivités Express (mars 2015) les tendances en restauration collective, le salon Sandwich & Snack Show, deux focus concepts (entreprise et enseignement), l’offre produits des industriels et des idées recettes.
