Le 19 septembre dernier, au ministère de l’Agriculture, le SNRC exposait son projet d’ « observatoire des produits sous signe de qualité » dans l’ensemble de la restauration collective. Une initiative immédiatement soutenue par le ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Stéphane Le Foll, présent lors de l’allocution du président du syndicat Jacques Roux.
En présence des partenaires de la Semaine des signes de l’origine et de la qualité, ce dernier a notamment insisté sur la nécessité d’« améliorer la présence de ces produits dans nos menus ».
Il rappelle également que « les sociétés de restauration collective doivent faire la pédagogie de l’intérêt de ces signes de qualité auprès de leurs clients. Ce sont des garanties que connaissent et reconnaissent les convives ».
La mise en place de cet observatoire devrait débuter au 1er trimestre 2015, avec une publication à la mi-mai lors de la prochaine semaine des signes de l’origine et de la qualité.
