Pour prévenir la dénutrition et lutter contre les carences alimentaires, Nutrisens Restauration lance deux nouvelles poudres de lait. L’une est écrémée (0% de matières grasses) et l’autre, plus onctueuse, est au lait entier (26% de matières grasses).
Idéale pour enrichir les repas, soit d’en améliorer la valeur nutritive en protéines, calories, vitamines et nutriments, cela sans pour autant modifier le volume de la préparation, la poudre de lait se dissout instantanément et peut être utilisée par les cuisiniers (foisonnement des préparations sans trop d’ajout de matière grasse, douceur des crèmes, mousses et émulsions sans grumeaux).
En totale adéquation avec les recommandations du PNNS, qui prévoit de « prévenir, dépister, limiter la dénutrition des personnes âgées et améliorer leur statut en calcium et vitamine D », la poudre de lait présente également un bon goût de lait.
