Le 4 juin prochain se tiendra à l’Université de Poitiers un colloque sur la restauration collective bio organisé par Agrobio Poitou-Charentes. En partenariat avec le laboratoire de recherche Ruralité de l’Université de Poitiers, l’événement sur le thème « Stratégie pour l’économie locale, la santé et l’environnement » sera dédié à tous les acteurs de la restauration collective.
La matinée portera sur l’introduction des produits bio en restauration collective, les politiques alimentaires et le développement de l’agriculture bio sur les territoires et l’impact de l’introduction de produits bio en restauration collective sur l’eau, les emplois, le développement des filières et la santé des convives.
Après un repas bio, l’après-midi portera sur « L’introduction des produits bio locaux en restauration collective : c’est possible, mais comment ? » et des ateliers thématiques (Conditions de réussite, Maîtrise des coûts, Marchés Publics) seront mis en place. ww2.ac-poitiers.fr
