Le concours de la restauration collective en gestion directe Le Gargantua continue ses sélections régionales avec le Nord le vendredi 4 avril prochain au CFEC à Dieppe.
Les candidats suivants s’affronteront sur le thème du poisson et de la pâte sablée devant Marc Foucher, MOF cuisine 2004, président du jury et parrain du concours depuis deux ans :
• Frédéric Lepy, Lycée Gay Lussac à Chauny (02)
• Eric Bouton, Centre Hospitalier de Guise (02)
• Damien Catrice, Maison de retraite les Provinces du Nord Marcq en Baroeul (59)
• Didier Dezegue, Collège Jean Rostand de Marquise (62)
• Laurence Gleasterman, CHRU de Lille (59)
• Dimitri Folliard, Mairie du Havre (76)
• Alain Hauchecorne, Collège Roncherolle à Bolbec (76) Visite du CFEC, table ronde sur le gaspillage alimentaire, présentation de la nouvelle organisation du CCC et remise des prix autour d’un cocktail : tel sera le déroulé de la journée. Viendront ensuite les sélections Sud Est le 9 avril au Lycée Hélène Boucher à Vénissieux, en présence du chef étoilé et MOF 1996 Christian Têtedoie, président du jury :
• Raphael Couble Centre Education Motrice
• Stéphane Gouttenoire Restaurant Inter Administratif de Lyon • James Ducange Lycée Professionel
• Ludovic Petit Collège du Bas Chablais
• Freddy Masse Domaine St Joseph
• Mickaël Radix Communauté urbaine de Lyon
• M. Filla, EHPAD Etoile du Jour
• Lisa Portela West Point. Retrouvez de plus amples renseignements sur www.ccc-france.fr
