Les sélections régionales pour le concours « Un pour tous, tous pour un » par Sodexo ont commencé. En faveur du handicap, l’événement a cette année pour thème « Cultivez un dessert surprenant ». La création, à base de légumes, devra être réalisé en 2 heures pour 8 portions individuelles.
Une centaines d’équipes issues des établissements pour personnes handicapées Sodexo France et composées d’une personne handicapée, d’un éducateur et d’un collaborateur Sodexo s’affronteront jusqu’au mois de mai prochain.
Seules 7 équipes participeront à la finale du 26 juin. Présentation, originalité, saveur, respect des règles d’hygiène/sécurité et faisabilité en restauration collective seront les critères de sélection du jury, présidé par le chef triplement étoilé Michel Bras.
Découvrez également notre dossier spécial "Handicap" dans le magazine Collectivités Express du mois de Mars (n°269), traitant notamment des concours culinaires valorisants en restauration collective.
