Panzani Food Service présente ses pâtes spécial gratin, idéales grâce à une maîtrise du coût portion et une mise en œuvre simple et rapide en restauration collective.
Elles offrent également un plat complet au ticket moyen particulièrement accessible en restauration commerciale. Panzani utilise une pâte sèche qui, subtilement dosée en blancs d’œufs, dispose de l’épaisseur parfaite pour cuire directement au four sans précuisson, en 2 fois moins de temps que des pâtes classiques.
Macaroni et Torti sont proposés dans un pack dosage « gratin » de 2 kg (soit 1 bac gastronorme GN 1/1, ou 40 portions de 200g de gratin cuit). Pratique, économique et rapide (20 minutes), cette base de préparation peut s’adapter à tout type de gratin, pour la réalisation d’un plat complet (avec ajout de viande par exemple) ou en restauration commerciale (en ramequins individuels pour un rendu esthétique et gourmand).
3 février 2014