Le 16 octobre dernier se réunissaient à la Rochelle les 8 associations de la restauration collective (ACEHF, UDIHR, l’AGORES, l’UPRT, AJI, 3CERP, ACCOT et CCC) en gestion directe, partageant leurs pratiques et leurs expériences pour un moment d’échange placé sous le signe d’une restauration de qualité.
Deux nouveau présidents ont notamment été accueillis lors de cette réunion, en les personnes de Sylvain Zercher (président de l’Udihr) et Eric Lepêcheur (président du CCC).
Le bilan de l’année passé a été dressé (salon de la Santé et de l’Autonomie, Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, certificat de Spécialisation Restauration Collective, Food Studio au Sirha 2013…) et de nouveaux projets ont été annoncés. Communs aux associations, ils concernent des démonstrations de cuisiniers sur Natexpo ainsi que sur d’autres salons, la présence des associations sur Equip’Hôtel 2014, le relais du pacte contre le gaspillage alimentaire signé par le CCC ou encore le Salon de la Santé et de l’Autonomie en mai 2014.
Le projet d’un pacte commun pour valoriser la restauration sociale, le savoir-faire des personnels, des repas de qualité et sécurisés tout en favorisant les circuits courts a également été abordé.
