Thierry Gastal : Une attention portée sur le ...
Thierry Gastal Responsable d’UCPA, cuisine centrale Pierre Rebière à Paris 17e Après 14 années à exercer en restauration d’entreprise, Thierry Gastal a sauté le pas et est passé à la restauration scol...
Des métiers à défendre selon Corse Centrale d...
Les métiers de la restauration collective sont en danger ! Même si l’ensemble de l’année 2023 est plutôt positif, nous sommes dans un segment en pleine révolution. Aujourd’hui tous les acteurs SRC ren...
API Restauration – Nouveaux contrats si...
■ Entreprise • Caterpillar France SA, Grenoble et Échirolles (38 ) – 700 repas • Crédit Agricole Paris (75), Grenoble (38) et Valence (26) – 1 000 repas • Citizen, Bois-Colombes (92) ̵...
Cezam Restauration en toute transparence
2023 fut encore une très belle année pour Cezam Restauration, avec une évolution de plus de 45 % du CA. Le secteur de la restauration collective en entreprise bouge beaucoup ! Nos clients veulent que ...
Serenest capitalise sur ses fondamentaux et i...
Dans un contexte de stabilisation des rythmes de travail post-Covid, d’inflation forte, et face à la mise en application de réglementations telles qu’Egalim, l’évolution des modèles économiques en res...
Newrest Restauration booste son développement
Le bilan général du marché français de la restauration collective en 2023 par Newrest Restauration porte notamment sur la forte inflation des matières premières au 1er trimestre, avec l’obligation de ...
Bilan 2023 et perspectives 2024 par segments ...
■ Écoles & Universités Durant l’année 2023, notre secteur de la restauration scolaire a continué à être particulièrement impacté par la crise inflationniste. Afin de limiter au maximum cet impact ...
Un nouvel élan et une vision à long terme pou...
Avec l’arrivée de Derichebourg Multiservices, Elior France se remet en ordre de marche, porté par une nouvelle dynamique et une vision à long terme, comme le souligne son PDG Boris Derichebourg. L’heu...
Sociétés de restauration : Un marché en mode ...
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et environnementales. C’est donc dans une restauration collective toujours plus engagée que les SRC pou...
Déville-lès-Rouen s’engage à augmenter sa par...
Après presque 20 ans à cuisiner en local, il était temps pour la régie municipale de Déville-lès-Rouen de se tourner vers le bio. C’est désormais chose faite avec l’arrivée de son nouveau directeur Ma...
