De pertinents engagements à Villeurbanne
Le 15 mai 2024, la Direction de la restauration de Villeurbanne s’est réengagée pour deux ans dans la démarche Mon Restau Responsable®, pour pérenniser des actions et en développer d’autres. Avec pour...
Actualités
Pour une alimentaire saine et durable avec Mo...
Le 13 mai, le restaurant universitaire Arts et Métiers d’Aix-en-Provence a rejoint la démarche Mon Restau Responsable®. Après le resto U Saint-Jérôme à Marseille au mois de janvier, c’est une nouvelle...
Bilan des assises de l’Udihr à Salon-de-Prove...
Les 16 et 17 mai, L’Espace Charles Trenet de Salon-de-Provence a accueilli les Assises de l’Udihr, l’événement incontournable pour les professionnels et ingénieurs de la restauration hospitalière. Par...
Sophie Quetand : Avoir une vision systémique ...
Sophie Quetand Directrice culinaire – Nouveaux modèles de restauration Sodexo Après un parcours riche en expériences, Sophie Quetand a mis ses compétences au service d’un nouveau challenge : développe...
Les JO de Paris dans les starting-blocks
L’été va vibrer au rythme des Jeux olympiques et paralympiques, et tout le monde s’est mis au diapason du sport et de l’esprit JO. Si cet événement ne sera évidemment pas exempt de contraintes, il ser...
Concours Photo & Cuisine : Mettez la cui...
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...
Agores : Retour sur le Forum et nouveau prési...
La 38e édition du Forum Agores se tenait cette année à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) du 29 au 31 mai. Au programme de la première journée, un atelier culinaire se recentrant sur le bio, mais aussi...
Jean-Jacques Nany lauréat du concours Pâtisse...
La finale du concours Pâtisserie & Plaisirs sucrés s’est tenue lors du 3e salon Campus Cook à Montpellier (Hérault). Sélectionnés en amont, les 4 meilleurs Crous (sur 30 dossiers envoyés) se sont ...
Florence Biraud nommée directrice administrat...
Arrivée chez Sodexo en 2019 en tant que directrice fiscale du groupe, Florence Biraud a été nommée directrice administrative et financière au Comex de Sodexo France. Diplômée de l’école HEC, elle avai...
Alphaform fait évoluer sa gamme Luxifood
Leader français de solutions d’emballage pour les professionnels des commerces de bouche, Alphaform dévoile les nouveaux formats de sa gamme Luxifood – lancée en 2019. « Nous avons à cœur de nous adap...
