Le réseau des Crous signe la prolongation de ...
Lors du salon Campus Cook organisé à Montpellier, Bénédicte Durand, présidente du Cnous, a signé la prolongation de la Convention Mon Restau Responsable initiée en 2021. Acteur majeur de la restaurati...
Elior Group révèle des performances solides a...
Le 16 mai dernier, Elior Group publiait ses résultats du 1er semestre de l’exercice fiscal 2023-2024, clos au 31 mars dernier. Ces derniers font l’état d’un CA de 3 123M€ (+26 %), en croissance organi...
Retour sur la 9e édition du Salon Restau’Co à...
Placée cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation équilibrée pour tous », la 9e édition du Salon Restau’Co s’est déroulée le 5 juin dernier à Paris Porte de Versailles. Une offre comp...
Poule et Toque réaffirme son dynamisme !
Nouvel ambassadeur, concours culinaire renouvelé et innovations en tous genres : l’année 2024 est résolument placée sous le signe du dynamisme chez Poule et Toque, spécialiste de la volaille origine F...
Les 1ères rencontres des fermes municipales s...
La MEAD de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) organisera avec Potagers & Compagnie les 1ères rencontres nationales des fermes municipales les 20 et 22 juin prochain. Ces 2 journées d’échanges seront...
Une filière de bœuf française par Compass Gro...
Le 23 mai, Compass Group France et Terrena ont signé une convention de partenariat pour déployer, à l’horizon 2025, une filière de bœuf française et respectueuse des engagements de la loi Climat...
Julien Andrieu et Yannick Courson remportent ...
Julien Andrieu et Yannick Courson du GSBdD Brest-Lorient (restaurant officiers) ont remporté la 5e édition du concours culinaire des armées, Le Trident d’Or, dont la finale s’est tenue le 28 mai derni...
Océane de Restauration : découvrez la lauréat...
Océane de Restauration organisait la finale de son concours « Les Petits Chefs » le 29 mai dernier à Nantes (Loire-Atlantique), à destination des élèves du CE2 au CM2 de ses établissements publics. Le...
Les Volailles au premier plan dans notre n° d...
Si la végétalisation de l’assiette est plus que jamais à l’ordre du jour, la filière de la volaille sait défendre ses intérêts avec des produits et des recettes adaptés à tous les secteurs de...
