16 résultats correspondent à votre recherche “protéines”

Le halloumi, une pépite pleine de protéines

Surnommé le fromage grillable, le halloumi aurait été introduit par les marchands arabes à Chypre. A...

Le plein de protéines végétales avec le lupin

Rassasiant et nutritionnellement intéressant, le lupin est une option céréalière bienvenue dans une ...

La diversification des protéines

La loi Egalim a introduit l’obligation de proposer un menu végétarien hebdomadaire dans l’ensemble d...

Partenariat entre Bel et Standing Ovation pour des...

Offrir une alimentation plus saine et responsable et s’engager en faveur des protéines du futu...

Loi Egalim : un cadre pour l’élaboration du plan p...

Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective publie sur le s...

Les protéines végétales régionales mises à l’honne...

Huit nouvelles créations culinaires originales sur le thème des protéines végétales régionales compl...

Le FFAS se penche sur la place des protéines dans ...

Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) présentait le 24 octobre dernier un état de...

Des plats cuisinés végétariens gourmands et riches...

Répondant aux impératifs de la loi EGAlim, imposant de proposer un menu végétarien au moins une fois...

GRCN : la « Diversification des sources de protéin...

Le GRCN a récemment publié un complément sur les plats protidiques à la fiche GEMRCN datant de 2015,...

Les protéines végétales en restauration collective

Infos pratiques CIBLE : gestionnaires, chefs de cuisine, cuisiniers, agents de service… TYPE D...