Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
En service depuis novembre 2009, la cuisine centrale du Rhône de la Fondation OVE fabrique…
Mars 2019 - Magazine n°314
Selon l’Ifremer, 27 % des volumes de poissons pêchés en France en 2018 sont issus…
6 décembre 2018
Elior fait évoluer l’univers des cuisines centrales en créant Les Pépinières du goût. Responsables et…
24 février 2014
Unilever Food Solutions a réalisé l’étude World Menu Report – Cuisines Durable afin de mieux…
Avril 2024 - Magazine n°360
Engagé depuis septembre 2022 dans la démarche Mon Restau Responsable®, le restaurant des laboratoires Boiron…
Mars 2024 - Magazine n°359
C’est à La Courneuve, en Seine-Saint-Denis, qu’a ouvert la première cuisine centrale de Popote, la…
14 février 2024
Afin de répondre aux attentes de ses clients et aux demandes des consommateurs, Sodexo présente…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne…
Décembre 2023 - Magazine n°357
Démarche initiée et mise en œuvre par le réseau Restau’Co et la FNH dont nous…
Décembre 2023 - Magazine n°357
Sandra Pommereau Directrice adjointe d’exploitation UCP à Osny, Sogeres (Groupe Sodexo) Exerçant depuis près…