12 mai 2023
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27 février 2023
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25 avril 2022
alsa Professionnel propose 5 nouvelles préparations froides fabriquées en France, premières recettes clean label du…
16 novembre 2020
Parce qu’au 1er janvier 2022, la restauration collective devra proposer 50% de produits durables et…
1 mars 2022
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20 mai 2021
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7 avril 2017
Parce que la dénutrition des personnes âgées et un réel problème en institutions, et que…
Novembre 2016 - Magazine n°293
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Michel Clévenot, conseiller technique en restauration«La Région a souhaité une continuité de formation avec ce…
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L'Association des chefs de cuisine de collectivités d'Alsace (ACCCA) tiendra son AG le 28 novembre…
