Dans un contexte de réduction budgétaire qui pousse les directeurs d’établissements de santé à optimiser leurs activités et à rechercher des économies tous azimuts, les professionnels de la restauration développent sur le marché une offre de plus en plus segmentée. Elle se veut adaptée à la pathologie du patient et directement corrélée à la durée d’hospitalisation tout en répondant aux nouvelles attentes sociétales. À savoir, des produits qualitatifs, de proximité, bien présentés avec un service soigné. Un véritable casse-tête ! Un dossier à retouver dans Restauration Collective n°289
10 mai 2016
L'actualité
au Quotidien
- 03.05 Foodles ouvre un nouveau centre logistique à Bordeaux 03.05 Vitalrest renforce ses engagements environnementaux avec la Fresque du Climat 02.05 Ouvrages culinaires : la sélection de la rédaction 02.05 Opération de sensibilisation aux fruits et légumes dans le Centre-Val de Loire
- 30.04 Sodexo Live! dévoile les recettes de Paris 2024 30.04 Des Jeux 2024 sous le signe de la solidarité alimentaire 30.04 Cookorico lance son nouveau site internet 29.04 3 nouveautés gourmandes par Le Gaulois Professionnel
- 29.04 Revue de web : la restauration collective en bref 29.04 Mon Restau Responsable accueille de nouveaux adhérents 29.04 Patrick Mouilleau et Serge Grollier remportent le concours Toque Chefs 26.04 Compass lance une filière de légumineuses certifiée et 100 % française
- 25.04 Salon Restau'Co 2024 : découvrez le programme des conférences 24.04 La Gainée célébrée en mai à Boulogne-sur-Mer 24.04 14 lauréats pour le 1er palmarès Ecotable de la restauration durable 22.04 Elior Group lance son Centre de Formation d'Apprentis
- 22.04 Safer PACA : des journées pour se former à la résilience alimentaire 19.04 Sodexo annonce des résultats solides au 1er semestre 2024