Après avoir mis en place deux composantes bios par jour dans ses menus et instauré le repas plafonné à 1 euro, la ville de Montereau-fault-Yonne a ajouté le choix d’un menu végétarien dans les neuf cantines des ses seize écoles primaires le 1er octobre 2015. Une option aux objectifs multiples, sans surcoût pour les familles.
Cela permet en effet aux élèves de bénéficier d’un repas à la fois équilibré et nutritif pour ceux qui ne consomment pas de chair animale ; de participer au développement durable ; de limiter le gaspillage alimentaire et de prévenir les maladies tout en luttant contre le surpoids via la consommation accrue de fruits et de légumes.
Pour rappel, le député-maire de la ville Yves Jégo a récemment déposé une proposition de loi pour la garantie d’une alternative végétarienne obligatoire dans les cantines scolaires au niveau national, proposition bénéficiant du soutien de plus de 142 000 personnes à ce jour, mobilisées sur Change.org.
