Si la restauration collective mise sur les circuits courts et la valorisation des saveurs régionales françaises, elle a aussi pour mission de faire découvrir de nouvelles saveurs et recettes, avec des idées et produits venus d’ailleurs : poulet tandoori (Inde), moussaka (Grèce), torilla de patatas (Espagne), feijoada (Brésil)…
4 octobre 2021
L'actualité
au Quotidien
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