Dans un contexte inflationniste qui incite à la prudence, Restoria fait sa première rentrée en tant que société à mission. Comment préserver une alimentation durable et réussir à concilier les enjeux sociétaux, environnementaux et économiques ? Investi dans un processus de transformation qui lui donne un nouvel élan, le groupe Maison Restoria réaffirme son engagement mis en œuvre de longue date. Par Karine Averty
« Cuisiner chaque jour pour la santé et le plaisir de tous et choisir ensemble une alimentation qui préserve la Terre nourricière ! », affiche Restoria. Créée il y a plus de 50 ans, cette société de restauration collective est un acteur régional important (près de 55 millions de CA en 2021) implanté dans 16 départements de l’ouest de la France. Les principaux sont le Maine-et-Loire (le siège est à Angers), la Vendée, la Loire-Atlantique, l’Île-et-Vilaine et le Morbihan. Restoria est devenue une société à mission depuis décembre 2021 (voirRestauration Collective n°340, janvier/février 2022). Cette qualité a été introduite par la loi PACTE pour permettre à une entreprise de déclarer sa raison d’être à travers des objectifs sociaux et environnementaux (qu’elle se donne pour mission de poursuivre dans le cadre
