La restauration de la prestigieuse École des Roches, à Verneuil-sur-Avre dans l’Eure, a été confiée depuis mai dernier au groupe Sodexo via sa marque Sogeres. Au menu : des préparations réalisées sur place à partir de produits frais et de saison, une prestation soignée, une adaptation permanente à la vie de l’établissement et des élèves, pour la plupart internes et affichant 39 nationalités différentes.
Établissement privé installé dans un cadre verdoyant en Normandie, l’École des Roches accueille des élèves du CP au baccalauréat. Elle a été fondée en 1899 par le sociologue Edmond Demolins et appartient depuis 2015 au groupe GEMS Éducation. Outre le programme scolaire classique, les élèves bénéficient de nombreuses activités linguistiques, culturelles et sportives, en grande partie grâce aux infrastructures sur place. Ils sont pour la plupart internes, hébergés dans les « maisons » de ce véritable campus de 60 ha. Des travaux et rénovations ont récemment concerné plusieurs bâtiments, d’autres projets sont en cours. Le restaurant et sa cuisine sont pour leur part installés depuis la rentrée dans une construction toute neuve, dotée d’une agréable terrasse. Un soin particulier a été apporté à l’architecture, l’acoustique, la salle de restaurant, mais aussi la cuisine elle-même, avec par exemple l’utilisation de panneaux de chambre froide Dagard (facilitant notamment le nettoyage). Le contrat a débuté mi-mai 2018, dans un équipement temporaire, mais avec déjà les marqueurs principaux d’Inspirations, l’offre Sogeres que Carole Galissant, directrice du Pôle