Les Trophées Valo Resto Pro® récompensent les engagements et les réussites des acteurs de la cuisine professionnelle et des métiers de bouche dans leurs démarches d’éco-conception des équipements de cuisines professionnelles, de collecte de déchets issus de ces équipements et de communication « responsable ». Retour sur ce dispositif et sur les lauréats 2018-2019.
Par Alexianne Lamy et Karine Averty
Les Trophées Valo Resto Pro® ont été remis pour leur 2e édition le 13 novembre dernier à l’occasion du salon EquipHotel à Paris Expo Porte de Versailles. Décernés par le Syneg et l’éco-organisme Ecologic, ces prix visent à promouvoir les actions environnementales liées à l’économie circulaire. S’adressant à tous les acteurs de la filière (utilisateurs, installateurs et distributeurs, bureaux d’études et fabricants), ils récompensent 3 catégories d’engagement, pour inciter également au développement des bonnes pratiques : la meilleure démarche d’éco-conception dans les cuisines professionnelles, la meilleure performance de collecte des équipements en fin de vie et, nouveauté 2018, la meilleure action de communication en faveur de la collecte et du recyclage des équipements en fin de vie. « Valo Resto Pro® a été créé en 2014 par le Syneg en collaboration avec Ecologic. Ont été lancés depuis un dispositif de collecte et de recyclage des équipements de cuisines professionnelles en fin de vie, un guichet unique pour les détenteurs de déchets d’équipements électriques et d’ameublement, et un label de qualité environnementale. Depuis 2016, Valo Resto Pro®