#l’instant digital : Quadrature Restauration s’associe à Too Good To Go pour un gaspillage alimentaire réduit

À l’occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets du 21 au 29 novembre 2020, Quadrature Restauration a annoncé la signature d’un partenariat avec Too Good To Go, franchissant ainsi une nouvelle étape dans sa démarche d’une restauration scolaire durable et responsable.

Par Emilie Niel et Karine Averty

À l’instar de quelques autres acteurs du secteur (le déploiement étant encore récent en restauration collective), la société de restauration spécialiste du marché de l’Enseignement (région parisienne/départements limitrophes) Quadrature Restauration et l’application Too Good To Go, mettant en relation commerçants et citoyens pour sauver les invendus, œuvrent désormais de concert pour la réduction du gaspillage alimentaire dans les établissements scolaires. Ces derniers représentent 110 g de nourritures jetées en moyenne par convive et par repas selon l’Ademe (moyenne générale). Quadrature Restauration (voir le site quadrature-restauration.com), qui travaille déjà dans ce sens, souhaite en effet aller plus loin en déployant Too Good To Go (toogoodtogo.fr) pour sa cuisine centrale de Villeneuve-sous-Dammartin (dans un premier temps) et ce, depuis le 30 novembre 2020.

Des paniers-repas complets à tarifs réduits
Les utilisateurs, qui auront préalablement téléchargé l’application, peuvent commander un panier-repas pour 4 personnes comprenant 4 repas complets (entrée, plat et dessert). Les paniers seront mis en ligne dans la matinée, lorsque les