L’alimentation durable, un enjeu planétaire

Après 4 ans de travail et la publication en 2017 d’un rapport intitulé « Nutrition et systèmes alimentaires » par l’un de ses groupes d’experts, le Comité des Nations-Unies sur la Sécurité alimentaire mondiale (CSA) a donné le 18 octobre 2018 les lignes directrices des deux ans de négociations internationales à venir pour l’élaboration d’un système alimentaire durable.

Par Emilie Niel et Karine Averty

Lors d’une présentation le 23 novembre 2018, le FFAS (Fonds français pour l’alimentation et la santé) a défini les enjeux et les étapes de ces discussions qui se dérouleront jusqu’en 2020 à l’échelle mondiale : un chantier d’envergure ! Deux constats ont d’abord été exposés. Le premier est l’enjeu planétaire que constitue l’élaboration d’un système alimentaire plus sain et plus respectueux de la planète. Aujourd’hui, 1 personne sur 3 dans le monde est malnutrie. En Europe, le nombre de personnes en surpoids ou obèses dépassera bientôt celui des citoyens ayant un poids normal. Le second constat concerne la méthode de travail qui a été fixée. Chaque pays est invité à travailler avec tous les acteurs (publics, privés, ONG…) afin de réformer aussi bien la chaîne de production que l’environnement alimentaire et les comportements des consommateurs.

Des lignes directrices efficaces
La conférence du FFAS a permis de dessiner à grands traits les futures lignes