La cuisine centrale Régal des Îles bien équipée en froid

Spécialiste du refroidissement rapide et de la surgélation, Acfri réalise chaque année environ 1 500 installations, et compte parmi ses références de plus en plus de cuisines centrales. Exemple avec une unité de production de l’océan Indien : Régal des Îles à Sainte-Marie, sur l’île de La Réunion.

Par Emilie Niel et Karine Averty

Acfri a une nouvelle fois démontré ses performances techniques et d’innovation en fournissant en 2017 la cuisine centrale Régal des Îles à Sainte-Marie (île de La Réunion) via l’installation d’une cellule traversante AR 640 à chariots, série XL, gamme restauration. Avec ses deux cuisines centrales (l’autre est située à Saint-Benoît), Régal de Îles produit et livre au total 7 300 repas dans les Ehpad, hôpitaux, cantines scolaires, crèches et centres de soins spécialisés sur les communes de Saint-Denis, Saint-André, Sainte-Suzanne, Saint-Gilles, Saint-Benoît et Sainte-Marie. Les collectivités locales sont des acteurs majeurs de la commande publique sur l’île de La Réunion, les établissements scolaires représentant à eux seuls 82 % des repas servis en restauration collective.

Accroître sa capacité de refroidissement
Il y a un an, Régal des Îles a remporté le marché