Le mercredi 26 février sur son stand du Salon de l’Agriculture 2020 à Paris Porte de Versailles, l’association Bleu-Blanc-Cœur a réuni experts, dirigeants d’associations et syndicats de la restauration collective afin de débattre sur la mise en œuvre de la loi Egalim, près d’un an et demi après son entrée en vigueur.
Par Anthony Denay
Dissimulé au carrefour de deux allées, le stand est ceint d’un attroupement compact grossissant au fil des minutes grâce à l’afflux de nombreux curieux. Dans le pavillon 1 du Salon international de l’Agriculture (SIA), l’association Bleu-Blanc-Cœur a installé son QG pour y défendre sa conception d’une agriculture respectueuse des animaux et de la terre corrélée à une alimentation plus saine. Ce mercredi 26 février 2020, une table ronde ayant pour thème « La montée en gamme en restauration collective et la mise en œuvre de la loi Egalim » rassemble quelques personnalités du monde agricole et de la restauration hors foyer, à l’image de l’ancien ministre de l’Agriculture Stéphane Travert, de la déléguée générale du SNRC Esther Kalonji, de la présidente de Restau’Co Sylvie Dauriat, ou encore de la directrice des achats chez Pomona Florence Lefort. Étaient également présents le coprésident de Bleu-Blanc-Cœur Pierre Weill et sa directrice Nathalie Kerhoas. Cette dernière a lancé la table ronde en rappelant qu’« après l’artisanat et la grande distribution, Bleu-Blanc-Cœur démontre son implication en restauration collective et apporte ainsi de nouveaux débouchés aux producteurs ».