Impacté par la crise du Covid-19 comme les autres acteurs du secteur, Elior renforce ses priorités tout en s’adaptant aux besoins actuels de ses clients comme de ses convives. De nombreuses mesures ont été mises en place, mais l’accompagnement et l’écoute demeurent essentiels pour relever les nouveaux défis et continuer à innover.
Propos recueillis par Karine Averty
Comment Elior a-t-il adapté ses RE et RIE dans le contexte actuel ?
Notre premier enjeu est sanitaire. Il nous faut préserver la santé de nos collaborateurs et des collaborateurs de nos clients. Pour cela, nous mobilisons notre expertise en matière d’hygiène et de sécurité pour proposer des solutions opérationnelles de restauration adaptées à la nécessité de respecter partout les mesures barrières voulues par les autorités sanitaires afin de faciliter au maximum le retour au bureau de Français qui, pour beaucoup, ont connu une longue période d’arrêt ou de télétravail à 100 %. En France, un guide de prévention spécifique au Covid-19 a été établi par Elior avec la collaboration du Dr François-Henri Bolnot, et validé par la médecine du travail. Quelques exemples de mesures : des horaires d’ouverture de restaurant adaptés de 11h30 à 15h, un temps de déjeuner limité à 30 minutes, le lavage des mains au savon ou gel hydroalcoolique à disposition à l’entrée des restaurants, la mise en place de mesures de protection dans la zone de distribution, un balisage pour adapter