Un Plus Bio a organisé la 2e édition des Victoires des Cantines Rebelles le 15 novembre. L’occasion pour l’association de faire le point sur son Club des Territoires et de présenter une étude de l’Observatoire de la restauration collective bio et durable, avant une remise des prix soulignant l’engagement des professionnels et des collectivités. La matinée du 15 novembre à l’Hôtel de Ville a été introduite par Antoinette Guhl, adjointe à la maire de Paris chargée de l’Économie sociale et solidaire, de l’Innovation sociale et de l’Économie circulaire, et par Gilles Pérole, président d’Un Plus Bio. Le programme s’est poursuivi avec la présentation de l’association et son Club des Territoires, engagés dans une restauration collective de qualité, une table ronde sur les défis et avancées en matière de bio et local, avec les résultats d’une étude de l’Observatoire de la restauration collective bio et durable (www.unplusbio.org), « nouvel outil au service des politiques publiques de l’alimentation ». Le réseau national du Club des Territoires réunit 52 collectivités, représentant 11 millions d’habitants, 8 millions de repas par an et plus de 2 000 cantines. Brune Poirson, secrétaire d’État auprès du ministre d’État, ministre de la Transition écologique et solidaire, a pour sa part annoncé le soutien financier aux travaux de l’Observatoire et l’accompagnement d’une opération nationale impulsée par Un Plus Bio pour valoriser les protéines végétales en restauration collective : « Les cantines prennent de la graine ».
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