Le resto U Green accueille les étudiants grenoblois depuis septembre 2015, au sein du nouveau pôle d’innovation et de recherche GreEn-ER. Le Crous Grenoble Alpes a porté le projet avec la volonté de s’intégrer pleinement à ce lieu, et de répondre à toutes les attentes en matière de restauration.Le bâtiment est installé dans le quartier Cambridge, éco-cité initiée par la ville (projet Presqu’Île). Un campus a émergé, avec des plates-formes d’enseignement, un laboratoire de recherche, le CEA, le CNRS, GEM, l’INP… GreEn-ER accueille 1 500 étudiants et le RU sert en moyenne 800 repas par jour (500 au self étudiant, 200 au kiosque et 100 en administratif), avec des pics à 1 200. Tous les étudiants de l’enseignement supérieur peuvent s’y restaurer au tarif social de 3,25 euros. L’aménagement du restaurant a nécessité un investissement d’1 million d’euros de la part du Cnous et du Crous en matériel et mobilier. « Nous avons travaillé sur le projet depuis 2009, avec la pose de la première pierre en 2012 », relate Claude Pinel, responsable restauration des 3 structures GreEn-ER, Minatec et Chantourne. « Le bâtiment a été livré en 2015. » Inauguré officiellement fin 2016, GreEn-ER est une vitrine, avec des pôles d’excellence autour de l’environnement. « Il y avait une vraie volonté de nous intégrer dans leurs projets », souligne Myriam Martinon-Moussier, directrice restauration Grenoble Centre.
Des équipes impliquées dans le projet
« Ce resto U répond à une demande forte