C’est l’un des plus grands événements sportifs, et le seul de cette ampleur à être gratuit pour un public enthousiaste qui suit avec ferveur les coureurs cyclistes. Durant trois semaines au mois de juillet, 21 étapes vont ponctuer le 104e Tour de France. Comme chaque année, ce sera un véritable challenge pour le groupe Sodexo et ses collaborateurs mobilisés en amont pour la préparation, puis sur la Grande Boucle elle-même. L’événement est particulièrement festif tout au long du parcours. Mais pour Sodexo, partenaire du Tour de France, et ses collaborateurs, c’est avant tout un défi où tout est anticipé et millimétré. « Nous sommes loin de notre base, sur le qui-vive, tout doit être bien cadré avant : commandes, logistique, acheminement, etc. », fait remarquer Laurent Hetet, responsable événementiel Sodexo Sports et Loisirs. « Pendant trois semaines, on vit et on travaille ensemble et avec nos clients. C’est un moment privilégié, mais aussi très intense. En septembre, nous débriefons l’édition terminée, puis en octobre, quand le nouveau parcours est dévoilé, nous commençons à préparer l’édition suivante. » Les prestations gérées par Sodexo sur le Tour sont multiples. Cette année, dans le cadre de son positionnement sur les services de Qualité de vie, le groupe aura en charge, en plus de la restauration, une activité de conciergerie et de « retour navette », pour le transport des invités VIP après leur suivi de la course en live.
Des repas adaptés