Les nuisibles repre?sentent couramment une entrave au maintien de conditions optimales d’hygie?ne lors de l’entreposage et de la manipulation des denre?es alimentaires. Il convient d’adopter des mesures pre?ventives et correctives.
La pre?sence des nuisibles (in- sectes, rongeurs, oiseaux….), souvent trop tardivement constate?e, entrai?ne une de?te?rioration des emballages et/ou conditionnements, des nuisances visuelles et olfactives et bien souvent un risque de contamination micro- biologique et physique des aliments. Des mesures pre?ventives et/ou correctives doivent e?tre mises en place de manie?re a? pre?venir, limiter ou e?radiquer leur pre?sence dans les locaux.
Milieu
Sont concerne?s le rangement, le nettoyage des locaux et la pre?vention des entre?es. Les e?quipes vivent souvent comme une fatalite? l’arrive?e ou la persistance des nuisibles dans les locaux. Or, des re?gles de base suffisent bien souvent a? empe?cher leur pre?sence, voire leur prolife?ration.
Un local encombre? et sale est bien souvent un habitat tout trouve? pour les nuisibles. Pensez également à faire intervenir dès que nécessaire la maintenance, le service technique de manière à empêcher la détérioration des structures. C’est seulement apre?s la mise en place des e?tapes pre?ce?dentes qu’il convient de faire intervenir un prestataire pour la de?ratisation, de?sinsectisation.
