La restauration va monter en puissance à River Ouest tout au long de l’année 2010. La mise en route est toute récente et pour l’instant 300 à 350 repas sont servis quotidiennement, indique Bruno Plaut, directeur de site Sogeres. La capacité est d’environ 1 250 couverts/jour sur chacun des deux selfs situés au premier étage. Le restaurant «kiosques» dispose pour sa part de 6 points de distribution : Ethic («une cuisine porteuse de bien-être»), Dynamic (cuisine spectacle, plancha et rôtisserie), Tonic (poisson), Exotic (cuisines du monde), Basilic (pizzas, quiches) et Diététic (saveur et vitalité). Tous disposent de verres, plateaux, couverts, 5 entrées et 5 desserts (identiques sur tous les kiosques), et mode de paiement. Les plats garnis sont spécifiques à chaque thématique, ainsi qu’1 entrée et 1 dessert en complément. 5 choix sont par ailleurs disponibles en buffetterie : 1 salad’bar pour 2 kiosques. Les convives disposent de pain individuel et à la coupe.
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L’autre self est configuré en scramble, avec 5 postes chauds : Italic (pâtes et risotto en alternance), Classic (offre du jour en plat à gratin individuel), Thématic (plat traditionnel de viande ou poisson «comme à la maison»), Océanic (poisson) et Déclic (grillades). Les deux restaurants sont actuellement ouverts en alternance, une semaine sur deux, afin d’habituer la clientèle et le personnel. En central se trouvent notamment un salad’bar et un stand pour les yaourts et fromages. Au choix : 5 entrées et