Défi autour des recettes de desserts dans le secteur du handicap

Le dessert de notre enfance ? Une véritable madeleine de Proust… Sodexo a voulu jouer sur ce registre gourmand et rassurant en choisissant ce thème pour la 17e de son concours Un pour tous, tous pour un, destiné au monde du handicap. 7 équipes venues de toute la France étaient au rendez-vous pour la finale en juin dernier.Après la tenue de demi-finales régionales, la grande finale nationale du 17e concours culinaire Un pour tous, tous pour un de Sodexo a eu lieu le 25 juin. L’École Lenôtre, en région parisienne, a accueilli l’événement qui souligne l’engagement de Sodexo en faveur de l’intégration et de l’autonomie des personnes handicapées. Partage, convivialité et émotion étaient au rendez-vous.

Concentration en cuisine
En cuisine l’après-midi, c’était le moment de concentration pour les 7 équipes en lice qui devaient réaliser une préparation sur le thème « Revisitez le dessert de votre enfance ». Chaque équipe participante était composée d’un trio résident-éducateur-chef Sodexo, qui a ensuite présenté son travail devant le jury. Ce qui a donné lieu à de longs échanges entre sérieux et humour !
Sous la présidence du chef triplement étoilé Michel Bras, le jury a désigné comme vainqueur de ce concours  l’équipe de l’USEP Centre médico-social Lecourbe (Fondation Saint Jean de Dieu) à Paris. Le jeune Alkaly