Paris 2024, c’est pour bientôt ! Nous avons choisi ce mois-ci de faire un dossier sur le sujet du sport et de la nutrition, en vue de ces Jeux olympiques qui valoriseront de nombreux sports et mobiliseront les foules. Sans oublier les tournois et championnats de foot et rugby, les rendez-vous réguliers de cyclisme ou les compétitions de tennis… L’activité physique est, on le sait, indissociable d’un bon équilibre alimentaire pour aider à préserver sa santé. Qu’en est-il de l’alimentation des sportifs, de l’assiette en cas de pratique intensive ? L’aspect nutritionnel est un volet important des professionnels (et de leurs performances) comme des amateurs. Le régime alimentaire doit être adapté au type de sport, à l’effort demandé, à l’âge, à la condition physique, à la période (avant, pendant, après l’activité). Pour les jeunes en formation sportive, la restauration scolaire n’a pas tout à fait la même saveur que pour leurs camarades en enseignement plus « conventionnel ». Les quantités jouent aussi, tout comme la répartition des familles de produits. Ce dossier ne sera que les prémices de rendez-vous récurrents dans notre magazine autour de l’alimentation sportive, pour donner la parole à des nutritionnistes, sportifs, coachs, etc. Avec à l’horizon, les J.O. accueillis dans notre capitale.
Karine Averty
Rédactrice en chef