Célébrer les fêtes de fin d’année passe inévitablement par un dessert plus élaboré que d’habitude, souvent typique comme la bûche de Noël. Mais pas seulement… Car les idées ne manquent pas. Les chefs profitent de l’occasion pour mettre en avant leur savoir-faire, mais se servent aussi des nombreux produits de l’agroalimentaire… Et les desserts festifs, c’est tout au long de l’année qu’ils réapparaissent : à chaque moment marquant sa douceur sucrée, fruitée, aérienne ou gourmande.
Dossier réalisé par Karine Averty
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La période est propice : racontez-nous vos histoires de desserts festifs ! Envoyez vos photos, parlez-nous de l’élaboration de ces desserts, que ce soit pour le repas des fêtes de Noël ou du Nouvel An, la galette des Rois, les anniversaires, etc. Évoquez les goûts et l’appréciation de vos convives, les achats spéciaux de produits, les desserts d’ici et d’ailleurs… Faites-nous parvenir vos témoignages à l’adresse : kaverty@lechef.com. Nous pourrons partager et valoriser vos idées.
Halloween, Noël, Nouvel An, fêtes des Mères, des Pères, anniversaires des résidents, des convives ou des établissements…
