Ainsi, les produits emblématiques sont largement présents dans ce catalogue, Transgourmet propose spécifiquement des solutions autour du foie gras, du filet de bœuf, du homard et du chocolat, quels que soient l’activité et le temps dont le professionnel dispose pour préparer ses menus. Cette sélection de produits de fêtes, c’est aussi pour Transgourmet l’opportunité de se différencier et de prouver son savoir-faire : « L’offre fête, c’est l’occasion pour certains restaurants d’accéder à de nouveaux produits. Je pense par exemple à la restauration collective ou aux établissements aux budgets serrés, qui peuvent à travers cette large sélection de produits avoir de nouvelles idées et réaliser de très beaux plats en adéquation avec leurs moyens ».
Nouveauté
Les professionnels de la restauration collective pourront découvrir en exclusivité un cahier de 16 pages au centre du catalogue « Sur un air de fête » qui propose plus de 80 produits spécialement sélectionnés pour eux. Tous les produits de la sélection comportent les indications de fréquences recommandées par le GEMRCN pour les aider à concevoir les plans de menus festifs. Transgourmet propose également 9 menus équilibrés, avec un coût menu associé : trois menus scolaires, trois menus santé et trois menus adultes. Selon le type de convives, ils sont tous validés par la diététicienne Transgourmet. Un exemple de menu proposé en scolaire à 2,85 euros : une terrine trio de crustacés en entrée, un moelleux de dinde farcie périgourdine (130 g) en plat, un Saint Marcellin