Restauration Collective

Valérie Brard-Trigo : Redynamiser l’image de la restauration universitaire

Crous Antilles-Guyane Photos©Crous Antilles-Guyane

Valérie Brard-Trigo
Directrice du Crous Antilles-Guyane

Le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (Crous) des Antilles et de la Guyane est un établissement public administratif, opérateur de l’État créé en 1974 pour l’amélioration des conditions de vie et de travail des étudiants, en Guadeloupe, en Guyane et en Martinique. Sa directrice Valérie Brard-Trigo nous en dresse un panorama, avec ses enjeux et son organisation.

• Quels sont les missions et les objectifs du Crous Antilles-Guyane ?

Le Crous assure différentes missions d’accueil, d’aides financières, d’action sociale, de logement, de restauration et de soutien aux initiatives étudiantes. Il met l’accent sur la qualité du service à l’étudiant, tant dans la gestion rapide et optimale des demandes d’aides que dans le respect des normes sanitaires en restauration. En 2018, deux objectifs principaux sont poursuivis : la redynamisation de l’image de la restauration universitaire, et la mise en place et le développement

Valérie Brard-Trigo ©Patrick Vermote

du concept du Bed&Crous grâce aux nouveaux studios sur le campus de Fouillole.
Le Crous propose plusieurs types d’aides financières. Les bourses sur critères sociaux sont destinées aux étudiants en formation initiale dans un établissement d’enseignement supérieur. Elles sont attribuées sur 10 mois en fonction des ressources et des charges

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