Partenaire ouvre une nouvelle page. Après avoir depuis ses débuts ignoré les appels d’offre publics et s’être peu consacrée au service traiteur, la société parisienne présidée par Olivier Roussel a décidé de se diversifier. Elle va s’appuyer sur un nouveau commercial pour les appels d’offres et elle va davantage s’appuyer sur le savoir-faire de son personnel pour l’événementiel. Olivier Roussel a intégré dans son équipe il y a quelque temps un cadre et deux employés à qui il peut confier aujourd’hui des projets de restauration de prestige dont la «demande est forte», analyse-t-il. Ce pan d’activité s’est révélé à Partenaire depuis l’inauguration en février dernier de la plateforme de distribution à Marly-la-Ville de Monoprix. Sa prestation a été couronnée de succès. Fondée en 1998, la société a réalisé en 2006 un chiffre d’affaires de 7 millions d’euros pour 1 million de couverts. Pour 2007, Olivier Roussel prévoit en volume une hausse de 100 000 couverts. Son activité est réalisée à 75 % sur place et à 25 % en restauration livrée avec sa cuisine centrale. La société est très implantée dans le médico-social (55 % de son activité).