Société du groupe Ansamble, Breiz Restauration a lancé en novembre dernier une page d’information destinée aux familles en restauration scolaire. «La Lettre Fine Bouche» a été initiée en partenariat avec la municipalité du Château d’Olonne, dont la SRC est prestataire. Tous les deux mois, ce support présente les menus et met en avant un produit ou un thème (avec des anecdotes, une recette, un bricolage, etc). Le numéro de janvier-février est axé sur les Crêpes et la Chandeleur, celui de mars/avril parlera du Chocolat et le suivant de l’Eau.