Le Crous de Reims Champagne-Ardenne et la ville de Troyes ont accueilli un nouveau restaurant universitaire. En place depuis octobre, il a été réalisé dans le cadre de la construction d’un nouveau campus en centre-ville. Le nouveau resto U s’appelle tout simplement le restaurant «du centre ville». La ville compte au total quatre restos U, et deux cafés. Ces unités sont réparties entre le campus technologique, l’Ecole supérieure de commerce, l’IUFM, en plus du centre-ville. Le nouveau resto U met en avant une cuisine du monde. Il est dirigé par Damien Regnart, qui continue de s’occuper également du resto U de Chalons.