Françoise Pesin occupe depuis la rentrée le poste de coordonnateur de la restauration au Crous de Lyon-Saint-Etienne. Elle était auparavant gestionnaire du resto U d’Annecy au Crous de Grenoble, avant d’avoir travaillé comme gestionnaire dans des collèges et lycées. Parmi les dossiers qu’elle suit actuellement, citons la mise en place d’une unité de gestion pour la distribution automatique des repas. Le Crous reprend en effet la gestion d’une centaine de distributeurs lui appartenant ou auparavant dans les mains du secteur privé. Il y a également le projet de mise en service à partir de janvier prochain d’un pôle sandwicherie sur le site Alix de Lyon, destiné à alimenter une dizaine de cafétérias n’ayant pas les moyens de fabriquer sur place. Françoise Pesin suit de plus les projets de restructuration des cafétérias Laennec et de la Faculté Catholique, et de réouverture de la cafétéria sur le site des Universités Lyon I et Lyon II.