La conférence organisée le 2 février par le Geco a été l’occasion de faire le point sur la traçabilité des viandes bovines. Rappelons l’obligation qui existe depuis 1998 d’identifier les bovins à la naissance au niveau de l’Union européenne et le logo Origine France qui certifie un animal né, élevé et abattu dans l’Hexagone. Les animaux et leurs mouvements sont enregistrés dans une base unique installée à Toulouse. Mais si la France – comme la Finlande ou la Belgique – s’est dotée d’un système d’identification et de suivi des bovins sérieux, 57% de l’approvisionnement (en PEC, poids équivalent carcasse) est quand même importé. Or pour les bovins provenant de l’Union européenne, la seule information fiable reste celle du pays d’abattage. En effet, le système du cahier des charges avec un contrôle réalisé par un organisme indépendant agrée reste pour l’instant volontaire et il ne sera rendu obligatoire qu’à partir du 1er septembre 2000 dans l’Union européenne.