Le Sirha 2009 a accueilli 141 380 visiteurs, soit une évolution de +6,3%, dont 15 700 visiteurs internationaux, soit une progression de 12%. Les 2098 exposants dont 382 internationaux ont présenté plus de 600 innovations dont 150 en avant-première mondiale. Précurseur en matière de réflexion sur la nutrition, le Sirha a fait le point sur le sujet dans son 3ème Colloque Nutrition Restauration Plaisir où professionnels, chefs et experts reconnus ont apporté leur vision et approches concrètes. Les chefs de Lyon Food Trends et du Festival de la Créativité Gastronomique, organisés en partenariat avec le magazine Le Chef, ont rivalisé de créativité et de savoir-faire. Le Bocuse d’Or qui avait mobilisé 51 pays a été remporté par Geir Skeie, de la Norvège. Jonas Lungren, candidat suédois, a gagné le Bocuse d’Argent et le Français Philippe Mille, le Bocuse de Bronze. La Coupe du Monde de la Pâtisserie a été gagnée par la France, représentée par Jérôme de Oliveira, Jérôme Langillier et Marc Rivière.