AVillefranche-sur-Saône dans le Rhône, le lycée Claude Bernard qui accueille environ 1800 élèves, a fait l’objet d’une opération globale de restructuration qui a notamment concerné le bâtiment regroupant la cuisine et le restaurant.
La cuisine, mise aux normes d’hygiène et de sécurité, et opérationnelle depuis novembre 1999, fabrique à midi en auto-géré 950 repas, sans compter ceux destinés à la centaine d’internes. Les élèves bénéficient de deux chaînes de self. Quant au personnel (cinq cuisiniers et six personnes au service), il dispose désormais de meilleures conditions de travail.