La Société Générale a dévoilé une étude concernant le secteur de la restauration de collectivité sur le plan mondial. Le troisième avertissement de Sodexho Alliance concernant ses comptes n’est peut-être pas indifférent à la publication de cette étude. La Société Générale constate une fragilité récente du secteur du fait de l’affaiblissement de ses moteurs habituels et cela dès l’été 2001. Sur le plan mondial, le secteur de la restauration de collectivité représente un chiffre de 190 milliards d’euros et sous traité à 31%. Hors étude, les mesures faites pour la France enregistrent un taux de sous-traitance de plus de 38%, ce qui prouve le dynamisme des sociétés de restauration en France. Sur le plan mondial, la Société Générale note que la croissance organique de 7 à 8 % est difficile à réaliser aujourd’hui du fait de la détérioration de la conjoncture économique et des nombreuses restructurations et pertes d’emploi sur le secteur entreprise et administration. Le secteur santé, senior et éducation qui représente la réserve de développement des SDR tarde à s’ouvrir à la sous-traitance, surtout lorsqu’il est dirigé par l’Etat. La Société Générale donne un avantage à Compass sur le plan mondial en terme d’objectif de progression, car il est moins présent sur le marché américain des entreprises et administrations devenu très mature. La Société Générale note aussi que le groupe Elior, du fait de sa taille, représente une bonne opportunité de reprise pour les autres groupes en recherche