Suite à l’audit réalisé par le cabinet Orphis sur la restauration des CCAS de Villeurbanne, il a été décidé d’élargir le poste de Virginie Porta, diététicienne en place depuis 16 ans, à celui de responsable de la restauration du portage à domicile : «A l’heure actuelle, c’est le responsable des résidences des personnes âgées qui supervise cette activité», précise-t-elle. Elle assumera ses nouvelles responsabilités à partir de juillet. Le service de restauration sociale a recours à cinq sites de production culinaire. Deux sont utilisés pour le service de portage à domicile (200 repas/jour) et les trois autres aux cures médicalisées, restaurants de foyers logement et Mapad, soit neuf établissements pour un total de 850 repas/jour. L’actualité de Virginie Porta ne s’arrête pas là puisque depuis le mois de janvier, en plus de travailler pour la restauration des CCAS et des résidences de personnes âgées, elle intervient au sein de la commission des menus de la municipalité. Cette commission, qui s’occupe du choix des menus scolaires, réunit Patrice Jacquet, en charge des achats alimentaires et des relations entre les cuisiniers (22 chefs pour 22 cuisines qui produisent un total d’environ 4 200 repas/jour) et l’administration, Cécile Bardet, responsable de la restauration scolaire, deux chefs, des directeurs d’écoles maternelles ou de primaires où se tient la réunion, des parents d’élèves, des ATSEM, des représentants du service Éducation.