Le lycée professionnel Georges-Guynemer à Toulouse va entreprendre d’importants travaux d’extension et de restructuration, notamment au niveau de la cuisine du restaurant scolaire. La maîtrise d’ouvrage mandataire et la conduite d’opération sont confiées à Cogemip. Restructuration également au lycée Val-de-Seine à Grand-Quevilly en Seine-Maritime. Hormis les travaux de gros oeuvre, étanchéité, peintures, désamiantage et autres, les équipements de cuisine font également partie des lots soumis à l’appel d’offres ouvert européen, en froid, cuisson, laverie, distribution self et cuisine pédagogique. Le lycée professionnel Jean-Baptiste Corot à Beauvais (Oise) prévoit aussi un important chantier de restructuration, sur une durée globale de vingt mois. Le groupe scolaire Jean-Moulin de la commune de Saint-Saturnin-lès-Avignon (Vaucluse) va réaliser une extension de ses locaux. Actuellement de 200 m2 de surface utile, ils seront réaménagés, tandis qu’un service de restauration sera créé sur environ 450 m2 de surface utile. Le budget prévisionnel global s’élève à 4 MF (H.T.) et les travaux devraient se dérouler en deux phases. Le réaménagement des locaux existants est prévu pour l’été 2001, tandis que la mise en place du nouveau service de restauration devrait se faire dès novembre 2000, sur une durée d’environ huit mois.
La construction d’une cuisine centrale en liaison chaude est en projet pour desservir les restaurants scolaires de la ville de Royan (Charente-Maritime), soit 1000 repas/jour. Travaux prévus sur onze mois. Dans la Drôme, HMI Frimaval a remporté les marchés d’équipements de cuisine pour la réhabilitation des restaurants scolaires