belle à la viande et aux mets italiens, ou encore «Saveurs du jour» (sur deux comptoirs), réservé aux recettes traditionnelles et aux plats du jour, complétés par un concept récent, le Patato’Show et ses généreuses pommes de terre nappées d’une garniture. Outre la valorisation des produits, «Profils», c’est aussi une ambiance conviviale grâce à une signalétique adéquate, un travail sur la lumière et les couleurs naturelles du bois pour la décoration. Scolarest, qui est prestataire sur ce site depuis une vingtaine d’années, y prépare et y sert quotidiennement 2 500 repas, soit 1 800 le midi et 700 soir.