Cette année, Nestlé consacrera 520 000 F de prix de soutien à des travaux touchant à l’aspect fondamental de la nutrition et aux interactions entre l’homme et son alimentation. Une nouvelle plutôt rassurante, au moment où les Français n’ont jamais été aussi inquiets sur la sécurité de leur alimentation. Le prix « L’Homme et la nutrition » est notamment doté de 200 000 F et il récompense une équipe française pour un ensemble de travaux, qui permettent un approfondissement des connaissances nutritionnelles. Cette année, ce prix a été décerné au professeur Pascale Cossart, chef de service de « l’Unité des Interactions Bactéries-Cellules » et Professeur à l’Institut Pasteur de Paris. Ce prix récompense l’ensemble des travaux du professeur et de son équipe sur le thème « Etude du pouvoir pathogène de Listeria monocytogenes ».
A ce prix s’ajouteront 4 bourses d’un montant de 80 000 F chacune. Ces bourses sont destinées à aider des jeunes chercheurs, qui travaillent dans le domaine de la nutrition. Cette année, les lauréats sont le docteur Pascal Boileau qui travaille sur « Le glucose et les voies de signalisation de la mitogénèse dans la cellule placentaire : impact