Pour changer du quotidien au restaurant scolaire ou marquer des fêtes calendaires, les animations sont au rendez-vous. Dans ce secteur, elles sont souvent éducatives. Mais en restant ludiques !
Dossier réalisé par Karine Averty
Les animations ? Presque un passage obligé en restauration scolaire… Il faut dire que les atouts sont nombreux : changer du quotidien (pour les convives comme pour le personnel de restauration), éduquer, se faire connaître pour les fournisseurs, etc. Chez les plus jeunes, c’est l’âge de la découverte et des bonnes habitudes alimentaires à prendre. A l’adolescence, on teste les connaissances et on continue à apprendre. Il s’agit avant tout de créer une dynamique, une ambiance et de fédérer autour de thématiques : produits, régions françaises, cuisines du monde, bio, loisirs, événements… Les sociétés de restauration en font un argument marketing, la gestion directe n’est pas en reste. C’est parfois les moyens qui manquent, en termes de temps, de budget ou de personnel. Mais avec de l’organisation, de l’implication et des astuces, il est toujours possible d’en prévoir à plus ou moins grande échelle. Certaines animations nationales fournissent par exemple affiches, livrets et idées recettes (grâce à des associations et partenaires industriels). Les animations permettent d’être dans le festif, l’échange, la curiosité, la découverte… Bref, on stimule,
