Restauration Collective

Mise au point

S’uite au dossier sur la restauration universitaire de notre dernier numéro, François Paris, gestionnaire du RU Censier et représentant des personnels administratifs A et I au conseil d’administration du Cnous et du Crous de Paris, tient à faire une mise au point :  » il n’est pas fait état de l’élément primordial qui fait le succès ou l’échec d’une structure de restauration, c’est-à-dire le personnel. (…) En cinq ans, 132 structures de restauration et 120 résidences universitaires ont été ouvertes avec seulement une vingtaine de postes créés (…) Dans le budget 2001, les oeuvres universitaires restent le parent pauvre du secteur éducatif avec seulement 4 postes nouveaux (pour 2 700 personnels administratifs dans les oeuvres), (…) nous nous sentons méprisés. En effet notre indemnité de gestion bloquée depuis 1995 vient d’être royalement augmentée de 2,50 F à 4,10 F par mois pour une indemnité de 320 à 510 F. Je voudrais réaffirmer encore une fois que c’est bien sur le terrain que se prennent les initiatives qui font la réussite ou l’échec de nos structures. (…) Il faudra bien un jour reconnaître nos fonctions et tenir compte des efforts accomplis « .

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