«Développer une restauration autogérée performante
et évolutive»,
c’est l’objectif exprimé par Patrick Vincent, président du Comité
de Coordination
des Collectivités (CCC) Nord-Picardie.
Un nouveau CCC
qui a repris ses activités en 2001-2002
«après une dizaine d’années sous l’éteignoir».
Pour «mieux promouvoir les valeurs
de l’autogestion
et être un pôle d’informations»,
le CCC Nord-Picardie met en place deux nouvelles activités : «audit général
de fonctionnement de la restauration»
et «diverses formations».
Parmi les rendez-vous à venir,
le CCC va organiser avec l’ACEHF et l’UPRM une journée d’échange
et de discussion
sur le thème «Plaisir de manger en restauration collective autogérée». Par ailleurs, les chefs
de collectivités autogérées de la région pourront participer
au concours
du Gargantua,
qui leur propose
cette année de préparer un plat à base de canard et un dessert misant
sur la poire.
Six candidats seront sélectionnés
pour réaliser
leurs recettes lors
du salon Toques & Calots, qui se déroulera au mois d’octobre. Contact :
Patrick Vincent,
tél. : 06 14 12 41 01.